培根肉的家常炒菜

1、　　烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水;(培根肉的家常炒菜)。

2、迷你杏鲍菇；西兰花；盐；油；蒜；生蚝汁；糖；香油

3、剁好的肉泥加入适量料酒，盐一勺半，五香粉一勺拌均， 把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。

4、做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了;继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤

5、土豆连皮放到高压锅里隔水蒸十分钟，(不用高压锅我也不知道要多久，反正筷子戳得动就行)，或者用水煮的也行

6、材料：A：丝腐竹黄瓜B：蒜末盐醋香油鸡精葱丝

7、鸭子滋阴，具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强，与鸭肉同食，可除油腻，补肺效果也更佳。

8、培根的香味有点类似于大家传统腊肉，但是会更为香一些。如果想论口味，腊肉的猪瘦肉一部分一般都很柴，嚼起来较为费力。可是培根却不一样，嚼起来却很软嫩，即便牙口不好得人，也能轻易嚼得动。啥也不说了，下边还把详尽作法推荐给大家，一起来做吧！

9、把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,撒上少量的白胡椒粉，出锅即可。

10、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。

11、木耳泡发后洗干净切成小条，黄瓜切丝，葱丝，蒜末备用;

12、做法：将培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，有牙签固定，摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻2次.烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱,非常好吃。

13、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎(不放油哈)

14、　　将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一遍。

15、做法：鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲洗干净，去去腥味;将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后浇上热油就好啦.虽然切的不是很好，但是能缩短蒸鱼的时间，散热均匀，鱼肉不会老。

16、锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香，倒入发好的干贝翻炒，随后倒入万年青翻炒，最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味,炒匀即可。

17、最后挤入少量柠檬汁提鲜,放入冰箱贮存一小时左右,即可食用

18、　　把葱切成丝、姜片切成丝、香菜切成四段;

19、黄瓜去皮切丁，切好黄瓜和虾仁同放在盘子里。

20、　　炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀;

21、把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。

22、锅加油，黄瓜下锅翻炒，不用加入任何调料，可加入适量开水。

23、老豆腐一块；春笋一根；胡萝卜半根；青豆一小把；口蘑两三个；香菇两朵；花生少许；木耳少许；姜两片；盐1/2小匙；生抽2小匙；冰糖2块；白胡椒粉一点点

24、香芹一把胡萝卜半根腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)

25、　　腔骨用水冲洗干净后放入锅内，倒入适量清水没过，大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈;把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内，放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉，文火煲1个小时;

26、猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。

27、锅内冷油，放入豆干，大蒜片小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。

28、放调味料，这里我用了生蚝汁、盐，少许的糖，大火翻炒入味，起锅前淋点香油即可

29、接下来就是炒了，锅里加油煸香蒜末，下剁椒，然后是切好的芹菜，翻炒至芹菜变色后快速加盐，鸡精调味即可.

30、茄子洗净，切略粗的丝(茄丝不能太细，下锅容易软烂)，茄丝中放入小半勺盐拌匀，腌制一会。把茄子腌制出来的水分滗掉。这样处理过的茄丝，炒起来就不会吸油了。

31、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

32、杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制，米饭好了，杏鲍菇也蒸熟了；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。

33、　　因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻;

34、另起锅预热，入少量油，油热后煸香葱段、姜片、蒜末

35、　　将娃娃菜轻轻地掰开每片叶子清洗干净(不要将每片叶子掰下来哟!)

36、蒜薹，猪后腿肉，葱，姜末，水淀粉，酱油，盐，

37、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可

38、倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右

39、撕好洗净的面筋用水煮煮,软了就可以盛起来过凉水,多过几遍,让面筋可以筋斗.

40、材料：猪肋条骨400克、熟芝麻10克、生姜一块、大约10克冰糖或白糖(20克50克)、香醋25克(糖和醋的比例是2：1)、香油5~10克、盐适量、八角1个、花椒10粒、大葱一段、料酒少许、干淀粉适量

41、加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

42、做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条;香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可.

43、再次烧开，翻炒均匀，关火即可(我们家吃得比较清淡，因为放了浓汤宝，所以没有再放其它调料。如果你们家吃口比较重的话，可以再适当放一些生抽、蚝油调一下味，味道会更浓郁些)

44、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅

45、鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更利于营养的吸收，造血机能也会随之增强，用老母鸡汤煨栗子，营养味美，老小皆宜。

46、做法：洋葱切小条香菇切条年糕条备用;锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开等锅里的水烧开后放入年糕条(锅里的汤是要没过年糕条的)，不是翻炒以免粘锅当汤汁粘稠是加入韩式辣酱，盐调味，慢慢的搅拌，将汤汁收至浓稠即可.二十一：咸鱼蒸土豆材料：土豆500g咸鱼100g香葱姜片

47、大蒜拍破后剁成碎末，红椒切丝备用(还有些葱花漏拍了，没有也可不放)。

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