东北小葱拌豆腐的做法家常

1、紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，豆腐切片。

2、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。

3、步骤把辅料中的黄豆酱、生抽、香油、味精、少许白糖、小米椒一起放入碗中拌匀成酱汁备用。

4、(皮蛋豆腐)所需材料：内酯豆腐1盒、松花蛋2个、香菜1棵、小米辣3-4个、大蒜2瓣、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、(东北小葱拌豆腐的做法家常)。

5、嫩豆腐，泡打粉，白糖，食用油，面粉，生粉。

6、葱花一小碗，(老抽一颗，辣鲜露一小勺，盐少许，味精鸡精少许，白糖半勺，香醋一勺，红油辣椒两小勺，花生酱一小勺，蒜蓉酱一小勺，姜末蒜末少许，花椒油一小勺，把把所有调料拌匀成料汁，)把豆腐片到入盆里面再把小碗里的葱花拌入，再把小碗汁倒入充分翻拌均匀入味即可。

7、2：洗净的小葱，切成小节，比豆腐略微小一点就可以。

8、豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。

9、虾仔用清水洗净，沥干水分，切粒，用少许油将虾仔炒熟，盛出。

10、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

11、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。

12、说到这，小编还有个小故事，小时候家里比较穷，我最喜欢家里来客人和过年，因为这是改善伙食的标志。

13、从前，吃上春卷是过年和坐席，现在吃的是回忆

14、铁锅炖家养大鹅，那真是人生中吃过的一大美味

15、把香菜切成段，碗内加入半碗水，再加入蚝油、红烧酱油、海鲜酱油、白胡椒粉、鸡精，少许盐，搅拌均匀，调料汁就做好了。

16、年夜饭必备菜品，就爱大口喝酒大口吃肉的劲儿

17、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。

18、豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克

19、一到夏季，就是以西瓜为首的蔬果狂欢之季。简直是无西瓜不夏天，西瓜是最能代表夏天味道的食物了。

20、炒花生米，这道菜在东北吃非常常见的，也是做法最简单，也是几乎每家都会做的菜，这道菜就是把花生米放入热油中炒一下就可以出锅了，有的人家喜欢放一些糖有的喜欢放盐，这样东北的老铁们就可以津津有味地喝点儿小酒，再来一点花生。

21、锅加少许油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒变色，淋入蒸鱼豉油和老抽，烧开后关火

22、豆腐，打成1厘米厚薄皮，焯水，主要目的是去除豆腐的豆腥味，焯水时长1-2分钟。

23、北豆腐冲洗一下，然后切成小方块，记住也别切太小块了。

24、(麻辣豆腐)所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。

25、把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上。

26、适量蒜末、小米辣切碎，加入盐、香油、辣椒油、陈醋拌匀，就成了凉拌汁。

27、南方人爱吃百页。百页结烧肉是宁波、上海人家常吃的菜。上海老城隍庙的小吃店里卖百页结：百页包一点肉馅，打成结，煮在汤里，要吃，随时盛一碗。一碗也就是四五只百页结。北方的百页缺韧性，打不成结，一打结就断。百页可入臭卤中腌臭，谓之“臭千张”。

28、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好。

29、酸菜配骨头，香而不腻，吸一口骨髓，啥也不说了

30、豆腐划刀后先静置十分钟，豆腐会溢出一些自身的水份，把豆腐水倒掉。如果没有静置倒掉水，直接放调料的话，会影响口感。

31、把豆腐小火加热至汤汁变得黏稠，加热时，要不时地晃动炒锅，放置虾酱汁糊锅底，下入剩下另一半的葱花，再加入香菜段，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘味道鲜美的虾酱豆腐就做好了。

32、豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

33、(小葱拌豆腐)所需材料：豆腐，小葱，盐，豆油，

34、小葱要选用南方的细葱，这种小葱，葱香味浓，特殊的葱香味能刺激食欲，所以为什么许多菜肴里最后上桌前都会撒上一把葱花，目的就是增香增色，清新养眼的绿色点缀之余还能增进食欲。

35、煮开后的盐水，放入切成块儿的北豆腐，煮开后1分钟即关火，这样能使北豆腐快速入味。

36、把豆腐放在大碗或者盆内，加入芹菜，淋入香油，加入姜末，盐，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

37、煮沸南瓜汤，加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆，煮熟。下盐和胡椒粉调味，即可食用。

38、第六道杀猪菜，虽然不是经常能吃到的，但是对于东北人来说，即便是天天吃也是觉得不腻的，虽然有肉有血肠，还有各种酸菜啥的，但是和蒜泥放在一起，也是超下酒的，而且对于东北人来说，杀猪菜也不止有吃的这一个意思！

39、冬天就是无肉不欢，酸甜可口、外酥里嫩直让人惦念不已

40、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。

41、炝土豆丝的最佳搭档是豆芽、香菜、辣椒丝、胡萝卜丝、干辣椒。

42、把盒装的内酯豆腐的上面一层薄膜，割开全部撕下来，然后用小刀，把豆腐四周划一圈，再横划几刀，竖划几道，把豆腐分隔成小块。

43、芹菜择去叶子，洗净，再切成小段，把姜切成细末。

44、在炎热的夏日里来上一碗冷面，填饱肚子又能消暑降温，当然关键还是冷面汤，酸酸甜甜，清凉爽口。

45、步骤香菜切段、小葱用刀拍一下斜着切成小段，小米椒切小圈备用。

46、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

47、将葱蒜末放到豆腐上，烧一锅热油，浇在葱蒜末上，倒入蒸鱼豉油，撒入芝麻、花生碎即可。

48、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。

49、猪耳朵，猪耳朵似在等待最常见的一道菜，把猪耳朵切成丝，然后加入辣椒等佐料，简单拌一下，就会有非常棒的味道，人们在过年的时候吃完肉菜再吃这道的话，就会有很解腻的感觉，所以东北的老铁们在喝酒的时候也是最喜欢这道菜了，不过这也是老外不敢吃的一道菜。

50、这是一个有故事的皮冻，它见证了太多的团聚和幸福。他是用猪皮做的，自家做的皮冻干净、有韧劲，猪皮和白冻相间，咬上一口，冰凉柔滑，细细嚼，猪皮的香味、酱油的咸味、大蒜的辣味，真是一绝，年夜饭上，绝对少不了的就是它。

51、(家常豆腐)所需材料：北豆腐1块、鸡蛋1个、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、红烧酱油半汤匙、海鲜酱油1汤匙、水淀粉适量、

52、葱切葱丝，干辣椒对半切开，辣椒仔不要，把猪肉切成丝，放在碗内，加入料酒，抓匀，这样可以去除猪肉的腥味

53、蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅内，盖上锅盖，大火隔水蒸10分钟，到时间后，将盘子取出

54、香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。

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