鱼露会致癌为什么国家不禁止销售

1、酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

2、3 做汤料 比如，越南米粉的牛肉汤里面，就有这个东东。 具体做法是，牛尾，或是其他牛骨一公斤，配上八角，桂皮，花椒，花椒等小火慢炖一个下午。放入少许盐，鱼露。煮好米粉放进去。即可。 这是我的最最爱。想起来就口水一地。

3、槟榔中含大量的槟榔素，具有细胞毒性，在嚼槟榔过程中，口腔黏膜会和槟榔中所含的生物碱发生反应 ，导致口腔黏膜病变，从而导致口腔癌的发病率升高。

4、　　正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是( )(鱼露会致癌为什么国家不禁止销售)。

5、简介：鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。

6、　　A、脂肪过高B、钙过多C、蛋白质过多D、碳水化合物过多

7、江苏阳澄湖出产的大闸蟹很出名，但据水产部门统计，阳澄湖的一级大闸蟹，每年只产13000只’但去年香港人吃了1300多万只，几乎全部都是冒牌货。江苏淡水研究所工程师唐天德说，现在全中国出西藏外，都说出售正宗阳澄湖大闸蟹，但绝大多数都是毒蟹杂种蟹。

8、发霉的食品，不管是什么食品，只要发现有霉菌就一定不要吃。

9、DDT是一种剧毒物质，能引发胎儿畸形、癌症、不育症、肝病等多种病症。动物体对食物和环境中的有害物质有很强的富集作用。也就是说，动物吃大量的饲料而使饲料中的有害物质大量的积存于体内，DDT一旦储存于动物脂肪中就很难被分解。美国营养问题特别委员会报告指出肉类中的DDT含量为蔬果的30倍，其农药残留量为蔬果的13倍美国爱荷华州立大学做实验证实，人体类的大部分DDT源自肉食。

10、福建省肿瘤医院主任医师王榕平介绍说，虾油、小鱼干等腌制品含有大量的亚硝酸胺、亚硝酸盐和食盐，亚硝酸胺会破坏人体DNA，“长期食用此类食物致癌几率较大，还是尽量克制。食欲可以控制，生命只有一次。”

11、发酵类调味品如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露及虾酱等，此类调味品在现行生产过程中，会引入生产菌种，后续保鲜处理时也不能完全杀灭内含微生物，因而在成品货架期仍保持生物活性。

12、(1)选择题：有关食品搭配，食品法律等问题。

13、根据癌症病人饮食习惯的追踪研究，美国国家癌症学院建议美国民众：如果采取低脂肪的饮食习惯，可以降低50%——90%的患癌症的几率。若不幸患癌症，这种饮食习惯也能降低癌症病人35%——40%的死亡率，提高相应的存活率。

14、更糟糕的是，即使是大陆企业中芯国际也必须遵守美国对华为的管制新规，因为中芯国际使用了很多美国的设备和技术。如果中芯国际不遵守特朗普政府对华为的打压规定，而同意为华为代工芯片，中芯国际也将受到美国的制裁。一旦美国像打压华为一样打压中芯国际，那么中芯国际未来的发展前景将很不乐观。所以，中芯国际没有美国的允许，不会为华为生产芯片。这意味着，不仅华为5nm的高端芯片无法生产，其14nm的普通芯片也很难找到代工企业。面对美国在芯片领域的强大科技影响力和美国政府强权式的制裁力，华为陷入最艰难时期。

15、  为保持肉品呈现新鲜的红色、防止腐败、肉食商家往往会加入一些保色剂及防腐剂。这些食品添加剂长期积累于人体，就造成毒害肝肾或致癌的后果。

16、加入适量清水、鱼露、冰糖、盐，然后盖上锅盖焖至汁收即可。

17、动物性食品促使青春期的早发，会缩短人类寿命

18、　　B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉

19、　　A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖D、以上都是

20、综合媒体报道，在粮荒威胁下，中国社会科学院的一份评估报告证实了中国缺粮的前景：未来5年，中国可能缺粮3亿吨。d中央日前要求10人吃饭点9人菜的指示或许显示粮荒正在来临。

21、有充分证据表明，食用加工肉制品会导致结肠癌，每天食用 50 克的加工肉制品，患结肠癌的风险会增加 18%。

22、细香葱细香葱香味浓烈，你可以撒在任何一种菜肴上，美观又调味。另外，这种味似洋葱的香料还能对抗食物中毒。它还含有少量的维生素K、A以及C。

23、做法：将海藻凉粉切成小丁的形状，将蒜瓣做成蒜泥，然后将蒸鱼豉油、香醋、耗油、鱼露、花椒面、郫县豆瓣辣酱、盐、糖、鸡精、香油都倒在一起，做成调味汁。随后将调好的汁倒入凉粉的碗中，在铺上蒜末即可。

24、高动物性的饮食结构——肉食与患癌症的比例关系，除在欧美发达国家被观察到外，在全世界许多国家都呈现同样的结果，这应该不是一种巧合。

25、将香菇、秀珍菇、草菇洗净后焯水，随后沥干备用;

26、制作方法鱼露，由低值鱼虾或水产品加工下脚料为原料，利用鱼体所含的蛋白酶及其它酶，以及在多种微生物共同参与下，对原料鱼中的蛋白质，脂肪等成分进行发酵分解，酿制而成。

27、  使用高科技养殖技术养蟹闻名的江苏大发养产水殖场徐场长对香港记者说：“从蟹苗到上市，至少要用十种药，例如氯霉素、土霉素、乙醇、痢特灵、诺氟沙星、恩诺沙星、病毒灵、多西霉素、乙烯雌酚等等。”他还谦虚的说：“我们比较守本分，福建人更毒，在蟹产卵时喂避孕药，母蟹就不会变瘦，蟹苗更容易肥大。”说着，这位蟹场负责人捞出两只大蟹对记者说：“你看看，多凶，不吃药哪有这么凶！”当记者问“这么做不是害人吗？”时，这位场长直率的说：现在的水产、家禽、家畜养殖业，哪有不喂药的！你不这样干，别人照样干，你还能做生意吗？”

28、　　A.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品

29、天然香料有很多种，花椒、茴香、八角等都属于天然香料，做菜时会加入，尤其是在做肉类菜品时加入香料会增香，但是这些香料中含有一些物质会引起细胞的病变，而且里面还含有黄樟素，是很容易导致癌症出现的。

30、2 做拌料 上述的蘸料加上泰国虾酱做拌料。做泰国凉菜。 泰国凉菜：主料有生菜，蟹足，洋葱，生豆芽。配料或是牛肉，或是干贝，鱿鱼。再加入上述拌料搅拌，即可。 这也是我要强烈推荐楼主的。记住，这里面的绿豆芽是生吃的。不过听说生吃对身体不好。

31、　　A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是

32、鱼露在发酵的过程中，也还是产生了不少营养物质的，在鱼露中含有18种以上的氨基酸，而且有8种氨基酸都是我们人体必需的，鱼露中还富含牛磺酸，有降压和降血糖的功效，同时解热抗炎，是水产品中重要的功能成分。

33、如果我们发现鱼露发霉和有白蒲的时候，重新熬制最好，然后过滤后才能够食用。

34、烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有(            )，该物质对人体有极强的 致癌作用

35、调味品在开封后，环境中的微生物会进入产品，不断分解其中的营养成分，随着时间的延长，氨基酸、糖、蛋白质和维生素C等营养物质不断减少，营养价值逐渐降低，风味也越来越差。

36、美国康奈尔大学肯伯教授在1983-1989年间，曾经到中国调查饮食习惯与疾病之间的关系，这项追踪研究所采集的样品涵盖了六十五个县，每县抽样100人，也就是有6500个成人，参与了这项长期的追踪调查。经过连续追踪，得出这样的结论：饮食当中动物性食物的含量越少、吃得越素的人，血液中所含胆固醇、雌性激素的水平就越低，患癌症、心脏病、糖尿病、骨质疏松和肥胖症等富贵病、慢性病的发病率也相应显著减少。研究结果发布之后，造成美国社会极大地震撼和关注。肯伯教授的这份研究报告，同时还获得中国卫生部的肯定，被授予科技进步一等奖。

37、葱：常用于爆香、去腥。 姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。

38、每天多吃100克红肉，增加患结直肠癌风险17%；多吃50克加工肉品，则增加18%。

39、中国社科院农村发展研究所8月17日发布中国农村发展报告预测中国到“十四五”(2021-2025年)期末，可能缺粮3亿吨左右，其中谷物(三大主粮)缺口大约为2500万吨。

40、d中央近期发出指示，敦促通过立法和监督制止餐饮浪费，也让外界猜测中国粮食安全是否存在隐忧。对此，国家统计局新闻发言人付凌晖上周五表示，中国的农业基础不断夯实，农业供给能力、机械化水平、粮食生产稳定性都在提高，粮食生产能力和稳定性是有充足条件和基础的。

41、虾油，又叫鱼露，是我国传统海产调味品之福州沿海渔民的土话称“咸”。现在酿造虾油已是现代化，是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成的鱼酱油、绮油等统称为虾油。

42、鸡精是很多家庭都吃过的调味品，现在家庭里可能很少出现了，但是在外面的饭店里还是会有鸡精的出现，而且他们用鸡精都是比较多的，鸡精里含有一些化学成分，会损害我们的胃粘膜，慢慢演变成胃病，给癌细胞可乘之机。

43、被世界衞生组织列為可能令人致癌物质的4-甲基咪唑，来自增加酱油顏色的焦糖色素，样本中「御品皇金标老抽」被验出含量最高，每毫升达9微克，即食用半茶匙就会摄入近32微克4-甲基咪唑。消委会总干事黄凤嫺指，根据美国加州标準，如產品令人每日摄入多於29微克，就须於包装加印警告字句，但香港就连相关含量标準都欠奉。另外，香港製造的「同珍」及老字号「珠江桥牌」的酱油亦同被验出4-甲基咪唑，前者的「王字老抽」含量仅次於「御品皇」。

44、长期使用铝制品作为食品容器会引发(                    )疾病

45、愿以上这段文字能让嗜肉者警觉，因为不了解真相，他们真的很冤枉。并希望遍告您周边所有的人，让他们知道：很多时候我们人的认知行为、习惯嗜好都习以为常，却未意识到在这背后所带给我们的伤害，为了保护自己以及亲友们的身心健康，去多多关心、学习、了解事物的真想吧。

46、近些年来华为的科技十分超前，这在美国的眼里是肯定不行的，所以处处受到美国的打击压制。

47、香港消委会指含有的致癌物质是“4-甲基咪唑”(4-methylimidazole)。关键是，这些豉油部分牌子在加拿大也有出售，都是香港或中国制造，有些虽与香港牌子相同、产地一样，但在其所注明的成分里，却没有标示含有可产生“4-甲基咪唑”的色素(Caramelcolour)，反而一款没有被香港消委会点名的港制豉油，则标明含色素成分。

48、可怕的是，多伦多地区的华人超市也出售其中一款豉油，与香港消委会指的11种癌豉油牌子相同，正在特价促销，但这款豉油所标示的成分，却没有Caramelcolour。而另一款标明是香港制造的豉油，却注明含酱色Caramelcolour。在加拿大，无论本地制作或海外进口的食品中，如可乐啤酒、麦包、脱脂奶、牛油、酒、烟鱼、茄汁等，都含有可演化成“4-甲基咪唑”的色素添加剂。

49、　　需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多少度：( )。

50、干货调味品如五香粉、胡椒粉、十三香、茴香、花椒等，此类调味品水分含量低，不适合微生物生存，产品适宜存放在阴凉干燥处，防止吸收水分变质。

51、番茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。

52、　　A.遗传　　B.营养和体育锻炼　　C.生活制度　　D.疾病

53、食品安全法规定，食品生产经营人员必须(        )年健康检查一次

54、选择安全的酱油同时，好的酱油须有以下特征：

55、　　中国居民膳食结构变迁带来的主要问题?(  )

56、6 鱼露醉鸡 1把鸡腿沁入凉水，姜，花椒，胡椒中煮熟。注意不要太烂。捞出。 2 把煮好的鸡腿去骨，切成块。注意去骨后，仍然要保持鸡腿的形状。 3 切好的鸡腿依次放入碗中。注意鸡皮一定要朝下。 4 在放好的鸡腿里面，放入一比一的花雕，鱼露。没过鸡腿即可。注意，一定不要放盐。 5 用锡纸把碗包好，放入冰箱，冷藏室。锡纸上面压上重物，比如另一只大重碗，或者石头也行。 6 两天之后，取出，倒扣到盘子里，正好鸡皮都朝上。

57、沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。

58、　　D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品

59、不仅黄鳝，豆芽，还有广东、香港人最爱吃的大闸蟹，也是用生长激素养大的。江苏是中国盛产大闸蟹之地，有600多个蟹场。香港、广东的大闸蟹多是从江苏购进。香港《壹周刊》曾报道说，香港人喜欢吃大闸蟹，蟹价越来越便宜，几乎成为市民家常便菜。大闸蟹卖的月便宜，市民吃得越凶。大闸蟹怎么越来越便宜，是大丰收吗？该刊记者专门到江苏蟹场采访，结果发现，那些大闸蟹都是用激素快速养成的。湖里自然生长的大闸蟹一般至少两年才能长到2两左右，但江苏养殖场的大闸蟹，使用激素之后，都是一年蟹：当年下苗，当年养成上市。记者把从江苏蟹场买回的螃蟹送到香港标准及检定中心化验发现：蟹肉里不仅有生长激素，还有多种对人体有害的抗生素及其他化学物质。

60、事实上大部分调味品都会有一个保质期，在买的时候都要看好了。

61、所以，为了生命(你和你身边人的)，远离烟草(二手烟)！

62、　　A、食品B、调味品C、洗涤用品D、食品添加剂

63、蛏子先掰开壳，用刀将连接壳处的韧带切断螺肉身上黑黑的东西就是螺的消化器官，这部分都要剔除掉或者用手挤掉，把蛏子洗干净;

64、　　A、蓝色B、黑色C、绿色D、白色或浅色

65、　　促进儿童少年发育最积极的因素是　( )

66、干辣椒：可去腻、膻味。将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。

67、余承东所言概括了华为未来的突破方向，应该包含了最近在网上热传的华为“南泥湾”发展计划和真假有待验证的“塔山”计划。具体这两个计划是怎样的，目前还没有可靠的信息说明，但如若属实，其目标应该是明确的，即摆脱美国技术封锁，创造华为新的科技爆发点。以“南泥湾”发展计划为例，源自中共革命时期的南泥湾精神是“自己动手，丰衣足食”，正适合鼓励被美国封杀，陷入困境的华为。另外，华为最近用上百万年薪延揽“天才少年”，创始人任正非罕见到访上海交通大学、复旦大学、东南大学和南京大学，推动科研合作，强调“拼教育、拼人才”，也说明华为在积极应对。华为能不能靠自己的努力成功突围，未来有未知也有期待。

68、准备材料：蛏子、空心菜、鱼露、料酒、红尖椒、豆豉、蒜

69、饮酒除了和以上癌症相关外，还与鼻咽癌、膀胱癌、前列腺癌、胰腺癌等有关。

70、更糟糕的是，有些微生物还会代谢产生有毒物质，因此超过保质期的调味品，不建议食用。

71、　　A、饮料,香蕉,菠萝B、苹果，梨，草莓C、牛奶，肉类，番薯D、茶，蜜糖水，面包

72、有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸，有些人会把食物直接放在上面，这样做是不安全的(   )

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